Ingrediënten
Bereidingswijze
-
Snipper de uien en knoflook fijn. Snijd de champignons in plakjes.
-
Bak de spekreepjes in een grote soeppan.
-
Verhit een klein beetje boter (10 gr) in de soeppan en fruit de ui en knoflook hierin aan.
-
Voeg de champignons toe en bak een paar minuten mee tot ze wat geslonken zijn. Voeg de tijm toe.
-
Voeg de rest van de boter toe en laat smelten tussen de champignons.
-
Voeg dan de bloem toe en roer deze erdoor. Bak een minuutje mee totdat de bloem gaar is (deze ruikt dan licht naar koekjes).
-
Los het bouillonblokje op in het hete water en giet vervolgens bij de champignons. Roer goed door zodat de klontjes allemaal verdwijnen. Laat dit ongeveer 10 minuten koken.
-
Schenk de room erbij en proef of de soep nog een snufje peper of zout kan gebruiken.