Ingrediënten
Bereidingswijze
-
Snijd de tomaten in parten.
-
Fruit de ui en knoflook ongeveer 3 minuten in olijfolie in een soeppan.
-
Voeg de tomatenparten toe en bak deze 5 minuten mee.
-
Los het bouillonblokje op in het water en voeg dit toe. Voeg de tomatenpuree toe en laat nog een paar minuten koken.
-
Pureer alles met een staafmixer en laat de tomatensoep een paar minuutjes doorkoken. Proef of de soep nog een beetje peper of zout nodig heeft.
-
Optioneel: Schenk in elk bord of kom een klein scheutje kookroom. Garneer de soep eventueel met verse basilicum.